Иммерсивные гастрономические впечатления в ресторанах Ephemera
30 июня 2026
Как устроены рестораны, которые привлекают 10 000 бронирований за первые 72 часа.
Французская сеть Ephemera Group — семь иммерсивных ресторанов в Париже и по всей Франции, каждый из которых представляет собственную сенсорную вселенную: космос, вулкан, джунгли, заколдованный лес и океанские глубины. Ежедневно их посещают более 5 000 человек. Система работает в двух посадках — обед и ужин — без остановок и без технических специалистов на месте.
Сикстин Кокеро, директор по маркетингу и коммуникациям группы, говорит: «Мы приходим в наши рестораны не просто поужинать — мы приходим, чтобы что-то испытать. Каждое заведение спроектировано как свой собственный мир, со своим собственным дизайном декораций, сюжетом и атмосферой. Идея состоит в том, чтобы перенести гостей в другое место на время трапезы».
Как это устроено
В основе каждой инсталляции — 15–20 проекторов, акустика, световое оборудование и медиасервер, который берёт на себя: мэппинг, воспроизведение видео и аудио, управление отдельными световыми сценами и общая система синхронизации и управления.
Управление выведено на планшет с кастомизированным интерфейсом, который настраивается индивидуально под каждую площадку. Персонал ресторана переключает сцены, запускает сценарии и управляет системой самостоятельно — без специальных технических знаний.
Under the Sea: технически сложный объект
Новый ресторан сети — Under the Sea в Монпелье (750 кв. м) — стал наиболее технически интересным. Проекция должна была ложиться не на плоские экраны или стены, а на объёмные скульптурные декорации — морских существ, волны, паруса из полупрозрачных тканей. Общая площадь проекционных поверхностей — около 200 кв. м.
Это долгожданное седьмое заведение привлекло 10 000 бронирований за первые 72 часа.
Чтобы добиться точного мэппинга, команда интегратора фотографировала каждую скульптуру прямо на площадке — с точки зрения каждого проектора. На основе этих материалов был разработан контент, который точно следует контурам объектов: осьминоги, черепахи и медузы оживают, а эффекты течений и подводного света создают ощущение полного погружения.
Гибкость как часть концепции
Иммерсивная проекция в ресторанах Ephemera — не статичный декор. Контент меняется в зависимости от сезона, праздников и специальных событий. Это принципиальная часть концепции: постоянные гости возвращаются и каждый раз видят что-то новое.
Для корпоративных мероприятий система легко перестраивается. В семи иммерсивных залах уже состоялось более 1000 частных заказов и групповых мероприятий.
Через NDI можно вывести презентацию или видео. Для приватного использования выделяются отдельные зоны, пока остальной ресторан продолжает работать в штатном иммерсивном режиме.
Hi-Tech Media Systems поможет создать комплексное иммерсивное пространство, реализовав от мэппинга на нестандартные поверхности до автоматизированного управления шоу и обучения персонала.
Обращайтесь!
Больше новостей
01
Рестораны
«Первое в мире» полностью светодиодное спортивное покрытие на баскетбольной арене
На стадионе BMW Park в Мюнхене, домашней арене баскетбольной команды ФК «Бавария», заработала первая в мире постоянная светодиодная спортивная видеоплощадка.
«Путешествие первооткрывателей» в Музее будущего
Выставка предлагает убедительную модель взаимодействия музеев с посетителями в цифровую эпоху.
Absen LED производит фурор на чемпионатах по плаванию
Светодиодные панели PL3.9W Lite из серии Polaris, выбранные за их работоспособность во влажной среде, образуют дисплей длиной 50 метров, который проходит по всей длине олимпийского бассейна.
Christie запускает оборудование для производства футуристического контента
Лазерные проекторы Christie серии HS и GS 1DLP, программное обеспечение Pandoras Box Widget Designer и идентификационные тэги воссоздают эффект присутствия в студии IVEX Studio в Южной Корее.
Christie’s применяет голограммы для демонстрации искусства
Демонстрация произведений искусства в виде голограммы позволяет исключить риски, затраты и углеродный след, связанный с их доставкой.
EM Acoustics в театрах Лондона
Озвучивание сценического пространства —- задача сложная, но интересная: реализовать акустическую картину, задуманную режиссером-постановщиком, качественно донести ее до каждого зрителя, на балконе и в партере, учесть возраст здания, сложную геометрию зрительного зала и сцены, акустическое покрытие стен, потолка и мебели, качество звукового оборудования и его коммутацию.
Extron расширяет возможности медицинского образования в VinUniversity
AV-системы Extron обеспечивают высокопроизводительную коммутацию
сигналов и кристально чистое звучание во всех помещениях университета.
Hi-Tech Media Systems — технический партнёр фестиваля Bryuknerfest
Hi-Tech Media Systems выступила техническим партнёром фестиваля Bryuknerfest, который прошел 11 октября 2025 г. Событие, насыщенное презентациями оборудования и мастер-классами, собрало на площадке энтузиастов и специалистов в области деревообработки.
Martin by HARMAN освещает легендарные деревья в Кингс-парке
Ландшафтные встраиваемые светодиодные светильники обеспечивают насыщенные идеально переданные оттенки и равномерное распределение света с высокой производительностью и эффективностью, оживляя кроны деревьев в парке.
Martin Professional эффективно информирует пассажиров аэропорта DWF
Светодиодные световые элементы Martin VC-Strip 15 установлены в международном аэропорте над каждым выходом на посадку и вокруг него, включая некоторые столы в залах ожидания.
